Testimonials

“Allerede for 5 år siden mødte jeg gutterne bag Tæmpeh. En fantastisk verden åbnede sig med chili sin carne og butter chicken med tæmpeh

Vi har forsøgt at bruge det mere og mere i alle Simply Cookings 20 køkkener, da det er nemt, smager fantastisk (især den røgede version er mega god til en vietnam barbeque) og frem for alt et grønt alternativ. Når teamet bag hver gang man møder dem bare udstråler passion, madglæde og viden så er det helt klart et naturligt valg at Simply Cooking bruger Tæmpeh i produktionen af velsmagende grønne retter”

Martin Haugaard
Direktør og Ejer
Simply Cooking

Testimonials

“Da vi har været i gang med en grøn omstilling, har vi ledt efter planteproteiner, som kunne være med til at understøtte de udfordringer, som vi har haft, da vi skar ned på de animalske proteiner og gik over til planteproteiner. Udfordringerne lå især i den sensoriske del med smag og tekstur, men også i den energiholdige del, hvor vi skulle være opmærksomme på proteinindholdet i vores mad.

Her har det vist sig, at tempeh opfylder mange af de behov vi har, og vi kan f.eks. kan opnå en større dybde i retterne med mere umami, få det rigtige bid og give det et højt indhold af protein. Derudover har tempeh været med til at øge mængden af kostfibrer i vores retter, da tempeh også har et højt indhold af kostfibrer.

I det daglige bruger vi tempeh som revet i gryderetter såsom chili sin carne og grøntsagsbolognese, som stegt til diverse bowls. Derudover bruger vi det som grillet til grøntsagsspread som en snack.

Ebbe Engdal Skovfoged
Produktions- og kvalitetsansvarlig kok
EAT

Testimonials

“Jeg er nærmest blevet afhængig af tempeh. Jeg elsker dens sprødhed og nøddeagtige smag når den ristes, og jeg elsker dens konsistens og evne til at absorbere smag i sammenkogte retter”

Claus Meyer

Gastronomisk Entreprenør