Tæmpeh bowl

Stegt Tæmpeh teriyaki i en smuk salatskål som kan varieres alt efter årstider og råvarer i køleskabet

2 Personer - Tilberedningstid 20 minutter

Fremgangsmåde

1. Snit spidskål fint i lange strimler.
   Tilsæt sukker og æbleeddike og vend kålen med din hånd i 2 minutter, til den er blevet lidt blødere. Sæt dette til side.

2. Skær broccoli i små buketter og steg den olie på en pande ved medium til høj varme i ca. 5 minutter, til buketterne har fået farve, men stadigvæk har bid. Tag dernæst broccolien af den varme pande.

3. Bland sojasauce, sirup og sriracha i en lille skål. Steg Tæmpehen på panden ved medium til høj varme i rigeligt olie i cirka 5 minutter til ternene er flotte brunede og sprøde. Placer de varme tern i en skål eller tilsæt marinede. Lad tæmpehen marinere indtil servering

4. Bland herefter alle elementerne sammen til dressingen og anret i en lille skål.

5. Anret til sidst de forskellige elementer ovenpå din yndlingsris, bulgur eller couscous. Tilsæt den blandede dressing efter egen smag og behag.

Ingredienser

• 300 g Tæmpeh

• 1 dl. ærter eller edamamebønner

• 3 dl. kolde kogte ris, bulgur eller couscous.

• 2 stk. forårsløg

• 1⁄4 stk. rødt eller hvidt spidskål

• 1 tsk. sukker

• 2 spsk. æble- eller vineddike

• 1⁄2 stk. broccoli

  Marinade

• 4 spsk tamari

• 2 spsk sirup eller sukker

• 1 tsk sriracha chilisauce eller lign

• 2 spsk. sesamfrø

  Dressing

• 1 spsk. finthakket ingefær

• 3 spsk. usaltet peanutbutter

• 1⁄2 deciliter vand

• 1 fed finthakket hvidløg

• 2 spsk. tamari

• 2 spsk. limesaft